Saiba tudo sobre o café Cold Brew e como apreciá-lo!

Sonia Martins
2025-10-09T12:02:20+02:00

Provavelmente já ouviu falar do café cold brew, mas não sabe o que o torna tão especial? Neste artigo, ficará a saber como funciona este método de preparação e por que razão está a tornar-se cada vez mais popular entre os amantes de café.

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O café gelado é uma bebida da moda que oferece mais variedade do que apenas misturá-lo com cubos de gelo ou água. Com um toque adocicado, seja de açúcar, xarope ou sumo, os sabores do café gelado são melhor revelados. Aprenda tudo o que precisa de saber e como tirar o máximo partido dele aqui.

O que é o café frio?

O café coado a frio é um método de preparação em que o café moído é deixado em infusão em água fria durante um longo período. Ao contrário do café tradicional, que é preparado com água quente, o café coado a frio é preparado sem calor. O café coado a frio, também conhecido como gotejamento a frio, é uma alternativa interessante ao café tradicional.

Como é preparado o café frio?

A principal razão para a popularidade do café coado a frio é o seu sabor mais suave e a menor acidez em comparação com o café quente. Muitas pessoas também apreciam a opção de saborear o café coado a frio quente ou frio.

Ao contrário da preparação tradicional, utiliza-se água fria em vez de quente. Para fazer café frio, precisa de aproximadamente 60 g de café moído grosseiramente e 1 litro de água fria . Misture o café e a água num recipiente, como uma prensa francesa, e deixe em infusão no frigorífico durante aproximadamente 8 a 12 horas . De seguida, filtre o café e aprecie-o simples ou com leite e calda.

Qual é a diferença entre cold brew e café gelado?

Enquanto o café gelado tem principalmente o sabor do café frio, o cold brew desenvolve sabores únicos. Graças às horas de extração à temperatura ambiente, apresenta um sabor encorpado, baixo teor de acidez e muito intenso.

Qual é a melhor forma de desfrutar de um café gelado?

Há muitas formas de saborear um café gelado. Uns preferem-no puro com gelo, outros misturam-no com leite ou leite vegetal para um toque cremoso. Também pode adicionar xarope ou especiarias para realçar o sabor do seu café gelado.

Agora que já sabe tudo sobre o café cold brew, pode prepará-lo e apreciá-lo como quiser. Experimente diferentes métodos de preparação e ingredientes para encontrar o seu cold brew perfeito.

Se não quiser esperar 12 horas, a Nivona oferece máquinas de café Chilled Brew totalmente automáticas que lhe permitem preparar excelentes receitas com o toque de um botão.

Receita de Cooled Brew Coconut

Ingredientes: 180 ml de café gelado 120 ml de leite de coco 1-2 colheres de chá de xarope de agave Cubos de gelo

Download: Livreto de Receitas de Cold Brew